{"id":17918,"date":"2025-06-11T12:51:39","date_gmt":"2025-06-11T17:51:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ocaru.org.ec\/?p=17918"},"modified":"2025-09-08T10:03:03","modified_gmt":"2025-09-08T15:03:03","slug":"alimentar-a-un-planeta-con-4-cultivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocaru.org.ec\/en\/alimentar-a-un-planeta-con-4-cultivos\/","title":{"rendered":"\u00bfAlimentar a un planeta con 4 cultivos?"},"content":{"rendered":"\t\t
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Foto ~ Tamara Artacker \/ ig: @tamaraart3<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La agrobiovidersidad se ha colocado en el debate en las \u00faltimas d\u00e9cadas y se ha estudiado desde varios enfoques y actores (Tamariz y Baumann 2022, Baird 2022). No existe un consenso general sobre la idea de la agrobiodiversidad, lo que s\u00ed es seguro es que es un tema multidimensional y tambi\u00e9n una estrategia para convivir con los efectos del cambio clim\u00e1tico (Bravo-Pe\u00f1a y Yoder 2024). Bajo este enfoque la agrobiodiversidad se coloca como estrategia no solo para disponer de una variedad m\u00e1s amplia de alimentos sino tambi\u00e9n como medida de garantizar la seguridad alimentaria (Bravo-Pe\u00f1a y Yoder 2024, Baird 2022). En el contexto de los cambios de temperatura que hacen que las variedades locales cambien su gen\u00e9tica, y tambi\u00e9n las nuevas interacciones con pestes y enfermedades que pueden adaptarse a nuevos territorios (Cardozo Conde 2014).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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La erosi\u00f3n gen\u00e9tica se remonta al inicio de la actividad agr\u00edcola, y solo desde inicios del pasado siglo se perdi\u00f3 cerca del 75% de la diversidad gen\u00e9tica de las plantas, y para el 2012 el 60% de la energ\u00eda que emplea la humanidad deped\u00eda de trigo, arroz y ma\u00edz (Chiffoleau et al. 2024). En medio de esta selecci\u00f3n limitada de variedades y cultivos, la productividad es uno de los elementos que se pone en el centro de la problem\u00e1tica alimentaria. Es cierto que la superficie agropecuaria est\u00e1 llegando a sus l\u00edmites, frente a un continuo incremento del n\u00famero de personas a alimentar (Omer, Pascual, y Russell 2010, Cardozo Conde 2014), sin embargo, privilegiar a la productividad por encima de las consecuencias en los ecosistemas puede agravar el problema alimentario y tambi\u00e9n atraer a otros desaf\u00edos (Omer, Pascual, y Russell 2010, Chiffoleau et al. 2024);cabe se\u00f1alar que las preocupaciones sobre las relaciones del medio ambiente con la visi\u00f3n productivista se remontan a la d\u00e9cada de 1980 (Cardozo Conde 2014).<\/p>

Aunque las preocupaciones por la disminuci\u00f3n de la biodiversidad han estado presentes, el avance de un n\u00famero limitado de cultivos no se ha detenido. Lo que nos dejan los datos de los \u00faltimos 40 a\u00f1os sobre la superficie cosechada indica que cada vez la superficie agropecuaria se dedica a 4 cultivos: trigo, arroz, ma\u00edz, y soya (ver Figura 1). Son tan solo 13 cultivos los que se han mantenido con los mayores porcentajes de superficie cosechada desde 1961 (FAO 2024).\u00a0 En esta evoluci\u00f3n el ma\u00edz y la soya fueron los cultivos que incrementaron su presencia en un mayor n\u00famero de hect\u00e1reas en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, mientras que el trigo ha ido disminuyendo su peso en 6 puntos porcentuales desde 1961. Por otra parte, \u00c1frica es por un cultivo, el continente con m\u00e1s variedad de cultivos frente a los dem\u00e1s continentes tomando en cuenta los 10 cultivos con m\u00e1s superficie de cada a\u00f1o (ver Figuras 1 y 2).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Uno de los cultivos que m\u00e1s ampliaron su superficie a nivel mundial fue la soya que pas\u00f3 del 2,5% de la superficie cosechada al 8,9% entre 1961 y 2021 (ver Figura 1). \u00c1merica fue el continente con m\u00e1s terreno para la soya, que pas\u00f3 del 6,3% al 32% en estos mismos a\u00f1os, en este sentido Am\u00e9rica del Sur es uno de los continentes con m\u00e1s avance de soya, en 1961 ni siquiera figuraba entre los 10 cultivos con m\u00e1s superficie cosechada y en 2021 es el cultivo n\u00famero 1 superando por el doble al ma\u00edz que se encuentra en segundo lugar (ver Figura 2). M\u00e1s all\u00e1 de las l\u00f3gicas que rodean a este cultivo que se tratan de manera profunda en los trabajos de Svampa y Teran Mantovani (2019), Svampa (2018), Gudynas (2017), este bolet\u00edn quiere evidenciar la p\u00e9rdida de la agrobiodiversidad como resultado del avance de las pr\u00e1cticas modernizadoras del agro.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Contrario a lo que las cifras muestran, en las distintas cumbres sobre el medio ambiente se ha incorporado la importancia de la agricultura dentro de la conservaci\u00f3n de la biodiversidad, adem\u00e1s que se incorpor\u00f3 tambi\u00e9n la importancia alrededor de la cultura que rodea a la agricultura. En este sentido una de las metas tambi\u00e9n es identificar cuales son los grupos funcionales a conservar. Adem\u00e1s se ha reconocido la importancia de la conservaci\u00f3n en los mismos ambientes de donde son las variedades, y que la extensi\u00f3n agropecuaria privilegie el entendimiento de los sistemas locales (Sarand\u00f3n 2010).<\/p>

Tradicionalmente se han puesto en pr\u00e1ctica dos tipos de enfoques en la producci\u00f3n agropecuaria, el primero y m\u00e1s extendido por los pa\u00edses industrializados es el que ajusta las condiciones del ambiente para generar mayores rendimientos, y a la vez privilegiando un n\u00famero limitado de variedades. Por otra parte, se encuentra el enfoque que privilegia las interacciones del ecosistema para tener rendimientos estables en el tiempo, en el que no solo se toma en cuenta el n\u00famero de cultivos sino tambi\u00e9n las funciones complementarias de los dem\u00e1s agentes (Omer, Pascual, y Russell 2010, P\u00e9rez-Garc\u00eda y del Castillo 2016). Mientras que en el mundo, el 40% de cultivos que se conservan fueron cereales en donde destacan principalmente el ma\u00edz, trigo y arroz. Mientras que frutales, ra\u00edces, y hortalizas no representan m\u00e1s del 10% individualmente (Lobo Arias y Medina Cano 2009).<\/p>

Por otra parte, la diversificaci\u00f3n no solo debe atravesar la dimensi\u00f3n ambiental para que logre ser adoptada y extendida, tambi\u00e9n se tienen que considerar las estructuras de los mercados, las estrategias de diversificaci\u00f3n y las caracter\u00edsticas de lxs productores, sino se toma en cuenta las condiciones socioecon\u00f3micas es m\u00e1s complejo que la diversificaci\u00f3n perdure (Bravo-Pe\u00f1a y Yoder 2024). Tambi\u00e9n, es necesaria la integraci\u00f3n entre el conocimiento generado a trav\u00e9s de la investigaci\u00f3n acad\u00e9mica y la investigaci\u00f3n emp\u00edrica y saberes que se realiza en los terriorios (De Boef et al. 2012)<\/p>

La evidencia mostrada por Omer, Pascual, y Russell (2010) muestra que existe la posibilidad de tener sistemas agrobiodiversos que mantengan los mismos niveles de producci\u00f3n, con base en el mantenimiento de las relaciones ecosist\u00e9micas, sin embargo, para que esto tenga \u00e9xito se requiere de una demanda de la producci\u00f3n ya sea por parte de consumidores o por autoconsumo de la diversidad generada.<\/p>

A nivel local se ha encontrado que la modernizaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas est\u00e1 relacionada con la erosi\u00f3n de las variedades nativas (Abbott 2005, Baird 2022). En los Andes ecuatorianos, el mantenimiento de la agrobiodiversidad es relevante debido a las condiciones extremas de fr\u00edo y disponibilidad de agua, tanto de sequ\u00eda como de exceso de lluvias. A esto se le sum\u00f3 la modernizaci\u00f3n de las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas que han reducido la diversidad de cultivos que se producen. Los impactos nutricionales de esta p\u00e9rdida de cultivos tambi\u00e9n se da por la preferencia de lxs productores hacia productos que son f\u00e1ciles de preparar y con alto contenido de calor\u00edas (Oyarzun et al. 2013).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En Ecuador, se ha privilegiado la superficie cosechada a un grupo de 15 cultivos que han abarcado entre el 81% y el 85% de la superficie cosechada entre 1961 y 2021 (ver Tabla 1). Adem\u00e1s, los tres cultivos con m\u00e1s superficie han ido aumentando esta concentraci\u00f3n, pasaron del 44% en 1961 al 56% en 2021. En ello hay que destacar que m\u00e1s de un tercio del total de la superficie se encuentra destinada al cacao y el banano para la exportaci\u00f3n, que como se evidenci\u00f3 en boletines previos[1]<\/a>, estos cultivos no garantizan el mejoramiento de las condiciones de vida en la zona rural. Finalmente, la agrobiodiversidad no ha sido estudiada a profundidad bajo el contexto de los entornos violentos. Si bien la relaci\u00f3n no necesariamente es directa, la migraci\u00f3n y el contexto pol\u00edtico que se genera en los espacios de violencia termina erosionando la producci\u00f3n de ciertos cultivos (Baird 2022). Este es el contexto en el que vivimos y que tambi\u00e9n puede representar otra amenaza a la diversidad de cultivos disponibles.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A manera de conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>

La agrobiodiversidad es uno de los elementos claves para preservar la seguridad alimentaria en el planeta, m\u00e1s a\u00fan es un elemento imprescindible dentro de la soberan\u00eda alimentaria. La preocupaci\u00f3n por la alimentaci\u00f3n del planeta se ha centrado desde el \u00faltimo siglo en la obtenci\u00f3n de mayores rendimientos en un n\u00famero limitado de variedades. Lo cierto es que ese esfuerzo no ha trasncendido a cultivos como los frijoles o el pl\u00e1tano verde para el caso del Ecuador (ver Tabla 1) ambos esenciales en las dietas locales. Lo que es claro es un privilegio a nivel global hacia cultivos que sostengan los circuitos agroindustriales como la soya y el ma\u00edz, ambos cultivos que se encuentran de manera extensiva en nuestro continente. El reto de la preservaci\u00f3n de la agrobiodiversidad es un tema multidimensional que puede mitigar los riesgos asociados a la proliferaci\u00f3n de plagas y enfermedades, pero, sin el cambio de los patrones del consumo alimentario, la producci\u00f3n de estos cultivos no deja de ser m\u00e1s que moment\u00e1nea.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\t\tAbrir las puertas para unos pocos: \u00bfQu\u00e9 pasa con los Tratados de Libre Comercio en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\u201cNo se dice el oriente, esto es la Amazon\u00eda\u201d. <\/br> En memoria de Luis Yanza<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa mirada en lo externo, y la desidia en lo interno: Ecuador exportador.<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tMarch 3, 2026\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\tGuayas como cristalizaci\u00f3n del r\u00e9gimen alimentario corporativo: Resultados del Censo 2025<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDavid Singa\u00f1a Tapia\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEconom\u00eda\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEntre saberes y juventudes: La nueva imagen del OCARU para una realidad diversa<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tDe la lucha arancelaria a los territorios rurales: \u00bfQu\u00e9 pasa con los aranceles entre Colombia y Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDavid Singa\u00f1a Tapia\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tOpini\u00f3n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEcuador lanza el Mapeo de Experiencias Agroecol\u00f3gicas
Mapea tu historia y sembremos transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa Constituci\u00f3n de 2008 y la reducci\u00f3n de la subalimentaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEsteban Daza\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLanzamiento de libro. Agriculturas Familiares Campesinas en los Andes: entre las m\u00faltiples crisis y la transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEdici\u00f3n gen\u00e9tica en semillas: \u00bfAvance tecnol\u00f3gico o amenaza para la soberan\u00eda alimentaria en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
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Notas:<\/strong><\/p>

[1]El cacao: espejismo de la primarizaci\u00f3n en el Ecuador<\/a> y M\u00e1s que una fruta: \u00bfQu\u00e9 rodea la producci\u00f3n bananera? – Ocaru<\/a><\/p>

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