{"id":17686,"date":"2025-05-18T02:00:07","date_gmt":"2025-05-18T07:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ocaru.org.ec\/?p=17686"},"modified":"2026-02-12T10:51:03","modified_gmt":"2026-02-12T15:51:03","slug":"el-alimento-como-un-lujo-el-avance-de-la-inseguridad-alimentaria-en-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocaru.org.ec\/en\/el-alimento-como-un-lujo-el-avance-de-la-inseguridad-alimentaria-en-ecuador\/","title":{"rendered":"El alimento como un lujo: el avance de la inseguridad alimentaria en Ecuador"},"content":{"rendered":"\t\t
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Foto ~ Archivo IEE - OCARU<\/figcaption>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/figure>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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En boletines previos se expuso la asimetr\u00eda entre el costo de la canasta b\u00e1sica, la inflaci\u00f3n y los ingresos de lxs ecuatorianxs. Tal como el empleo pleno alcanza a 1 de cada 3 personas en el pa\u00eds, la inseguridad alimentaria tambi\u00e9n. Es m\u00e1s, en 2022, la inseguridad alimentaria fue m\u00e1s alta que durante el a\u00f1o de la pandemia, a\u00f1o en el que este indicador creci\u00f3 en m\u00e1s de 4 puntos porcentuales (ver Figura 1). Esto no es nada nuevo, y responde a una tendencia desde el 2015, en menos de una d\u00e9cada pasamos de tener a 1 de cada 5 personas con dificultades al acceso de alimentos a 1 de cada 3. Y en el caso de la inseguridad alimentaria grave[1]<\/a>, la situaci\u00f3n es peor con la duplicaci\u00f3n del porcentaje de poblaci\u00f3n que se encuentra en esta situaci\u00f3n. La subalimentaci\u00f3n tambi\u00e9n se increment\u00f3 en los \u00faltimos a\u00f1os, y esta hace referencia a un mayor n\u00famero de personas que no pueden cubrir sus requerimientos energ\u00e9ticos para tener una vida activa.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Las restricciones en el acceso al alimento tienen muchas asimetr\u00edas en su interior, una de ellas se refiere al sexo de las personas. En el pa\u00eds, a nivel de adultos, las mujeres son quienes m\u00e1s est\u00e1n expuestas a la inseguridad alimentaria grave o moderada (ver Figura 2). Entre 2015 y 2022, el n\u00famero de hombres en inseguridad alimentaria pas\u00f3 de 1.1 a 2.2 millones, en el mismo periodo, el n\u00famero de mujeres pas\u00f3 de 1.3 millones a 2.7 millones (FAO 2024b). En t\u00e9rminos de inseguridad alimentaria grave, la tendencia es la misma. Las mujeres adultas son quienes m\u00e1s est\u00e1n relacionadas a ella. A la tendencia general se le sum\u00f3 la pandemia, la cual increment\u00f3 en casi dos puntos porcentuales a la prevalencia de la inseguridad alimentaria grave, mientras que en los hombres fue medio punto porcentual. Para 2022, 1.7 millones de adultos se encontraban en inseguridad alimentaria grave, de lxs cuales 1 mill\u00f3n fueron mujeres (FAO 2024b).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Garantizar el alimento en los hogares ya es un reto en el Ecuador, abastecerse de una dieta saludable supone aun mayores retos. Al cerrar el 2023, 1 de cada 4 personas tiene 3 d\u00f3lares para sobrevivir al d\u00eda, mientras que 1 de cada 10 vive con 1.7 d\u00f3lares diarios (D\u00e1vila 2024). A este escenario hay que sumarle el alza del IVA, y tambi\u00e9n de los combustibles lo cual afecta directamente a todas las cadenas de suministro.<\/p>

En 2022, una dieta saludable costaba 3 d\u00f3lares por d\u00eda, sin incluir otros costos de vida (vivienda, salud, educaci\u00f3n), al menos el 25% de personas no podr\u00eda acceder a una dieta saludable. Y aunque el aumento entre 2015 y 2022 parezca m\u00ednimo en t\u00e9rminos relativos, la dieta saludable es un 20% m\u00e1s cara. El costo de la dieta no aument\u00f3 en gran proporci\u00f3n con la llegada de la pandemia, pero s\u00ed lo hizo el n\u00famero de personas que pod\u00eda acceder a ella. Cerca de 1 mill\u00f3n de personas se sumaron al grupo que no pod\u00eda acceder a una dieta saludable entre 2019 y 2020 (ver Figura 3). Pese a que la situaci\u00f3n ha mejorado, comparado con el periodo prepandemia, 400 mil personas no pudieron volver a consumir una dieta saludable.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A manera de conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>

El acceso a alimentos es cada vez m\u00e1s restringido en Ecuador, la tendencia prepandemia ya era negativa. Las cifras muestran cierta recuperaci\u00f3n, sin embargo, la situaci\u00f3n actual en torno al empleo muestra que el acceso a alimentos y a una dieta balanceada cada vez est\u00e1 m\u00e1s asociada al escalaf\u00f3n de ingresos de las personas. La producci\u00f3n de alimentos en Ecuador no ha parado, y pese que la agroindustria y la agroexportaci\u00f3n[2]<\/a> ganan terreno de manera acelerada, existe un grupo de productorxs que aun apuestan a la producci\u00f3n de alimentos pese a los bajos precios, falta de incentivos[3]<\/a> y las brechas de intermediaci\u00f3n crecientes[4]<\/a>. Y es este el grupo con el que se deben crear canales y alternativas para que los alimentos lleguen a ser distribuidos a la poblaci\u00f3n a precios justos y producidos sanamente.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDESCARGAR PDF \/ El alimento como un lujo: el avance de la inseguridad alimentaria en Ecuador\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tAbrir las puertas para unos pocos: \u00bfQu\u00e9 pasa con los Tratados de Libre Comercio en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\u201cNo se dice el oriente, esto es la Amazon\u00eda\u201d. <\/br> En memoria de Luis Yanza<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa mirada en lo externo, y la desidia en lo interno: Ecuador exportador.<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tGuayas como cristalizaci\u00f3n del r\u00e9gimen alimentario corporativo: Resultados del Censo 2025<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEntre saberes y juventudes: La nueva imagen del OCARU para una realidad diversa<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tDe la lucha arancelaria a los territorios rurales: \u00bfQu\u00e9 pasa con los aranceles entre Colombia y Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDavid Singa\u00f1a Tapia\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tOpini\u00f3n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEcuador lanza el Mapeo de Experiencias Agroecol\u00f3gicas
Mapea tu historia y sembremos transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa Constituci\u00f3n de 2008 y la reducci\u00f3n de la subalimentaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEsteban Daza\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLanzamiento de libro. Agriculturas Familiares Campesinas en los Andes: entre las m\u00faltiples crisis y la transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEdici\u00f3n gen\u00e9tica en semillas: \u00bfAvance tecnol\u00f3gico o amenaza para la soberan\u00eda alimentaria en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Notas:<\/strong><\/p>

[1]<\/a> La inseguridad alimentaria ocurre cuando al menos una persona de un hogar no ha comido durante un d\u00eda completo. El caso tambi\u00e9n se da cuando, durante varias veces al a\u00f1o, una persona fue forzada a reducir la cantidad de comida, saltarse comidas o irse con hambre por falta de dinero u otros recursos. Por otra parte la inseguridad alimentaria moderada est\u00e1 m\u00e1s asociada con reducir la calidad y en ocasiones la cantidad de la comida (FAO 2023).<\/p>

[2]<\/a> Revisar: Hablemos de concentraci\u00f3n: La tierra para pocas manos – Ocaru<\/a><\/p>

[3]<\/a> Revisar: El cr\u00e9dito agropecuario: \u00bfPara qui\u00e9n y para qu\u00e9? – Ocaru<\/a><\/p>

[4]<\/a> Revisar: Los precios agropecuarios: elementos que precarizan la vida en el campo (I) – Ocaru<\/a><\/p>

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>

Da\u0301vila, Diana. 2024. \u201c\u00bfSobrevivir con menos de USD 3 diarios? El drama de las familias en el u\u0301ltimo an\u0303o.\u201d Radio Pichincha. ht- tps:\/\/www.radiopichincha.com\/pobre- za-desempleo-ecuador-familias-sobrevi- vir-daniel-noboa\/.<\/p>

FAO. 2023. \u201cDefiniciones y esta\u0301ndares – Datos de Seguridad Alimentaria.\u201d FAO. https:\/\/ www.fao.org\/faostat\/es\/#data\/FS.<\/p>

FAO. 2024a. Costo y asequilibilidad de una die- ta saludable (CoAHD). edited by FAOSTAT. Roma: Organizacio\u0301n de las Naciones Uni- das para la Alimentacio\u0301n y la Agricultura.<\/p>

FAO. 2024b. Datos de Seguridad Alimentaria. edited by Organizacio\u0301n de las Naciones Unidas para la Alimentacio\u0301n y la Agricul- tura. Roma.<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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