{"id":16825,"date":"2024-05-22T17:11:37","date_gmt":"2024-05-22T22:11:37","guid":{"rendered":"https:\/\/ocaru.org.ec\/?p=16825"},"modified":"2024-05-29T17:56:47","modified_gmt":"2024-05-29T22:56:47","slug":"menos-ingresos-mas-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocaru.org.ec\/en\/menos-ingresos-mas-hambre\/","title":{"rendered":"Menos ingresos, m\u00e1s hambre"},"content":{"rendered":"\t\t
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Actualmente, la disponibilidad alimentaria en el mundo esta\u0301 amenazada por la crisis energe\u0301tica y por la agudizacio\u0301n de los eventos clima\u0301ticos extremos, que han provocado el alza en el costo de la vida (World Economic Forum 2023). En te\u0301rminos de cambio clima\u0301tico, las amenazas a la disponibilidad alimentaria no so\u0301lo se evidencian a trave\u0301s de inundaciones o sequi\u0301as, sino tambie\u0301n a trave\u0301s de la adaptacio\u0301n y la extensio\u0301n de pato\u0301genos en nuevos territorios (Singh et al. 2023). En Ecuador, previo a la llegada de la pandemia, ya se veni\u0301a reduciendo la calidad del empleo y, por tanto, los ingresos familiares. Actualmente, nos encontramos en un escenario en el que se combinan el alza del costo de la vida y la reduccio\u0301n de ingresos en los hogares. Este panorama demuestra que los alimentos son el principal elemento en el alza de precios. Esta realidad no contempla todavi\u0301a el debate sobre el acceso a alimentos sanos, frente al avance de los alimentos ultra procesados.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En Ecuador, respecto al incremento del costo de la vida, en febrero de 2023, el precio de la canasta familiar ba\u0301sica(1) alcanzo\u0301 los $767,11 do\u0301lares, uno de los precios ma\u0301s altos en la u\u0301ltima de\u0301cada (INEC 2023a)(2). Otro elemento del alto costo de la vida se hace tangible en la inflacio\u0301n acumulada anual (ver Figura 1). En 2022, la inflacio\u0301n supero\u0301 niveles que no se vei\u0301an desde 2012 (INEC 2023e). Cabe mencionar que, en 2012, la pobreza multidimensional rural teni\u0301a tendencia a la baja, mientras que, desde 2016 viene incrementando, llegando en 2022 al 70,1% (ver Figura 1).<\/p><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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En el mes de marzo de 2023 la inflacio\u0301n fue de 2,85% y la categori\u0301a que ma\u0301s incidio\u0301 en la inflacio\u0301n fue: alimentos y bebidas no alcoho\u0301licas con un 1,29% (INEC, 2023c). Si los alimentos y bebidas fueron la categori\u0301a con mayor aumento en estos an\u0303os, el costo de una dieta sana en alimentos lo es au\u0301n ma\u0301s. Desde 2017 hasta 2019 segu\u0301n estimaciones, el costo diario de una dieta saludable(3) por persona paso\u0301 de 2,79 a 2,86 do\u0301lares (FAO 2023a). Mientras tanto, en el 2020, este costo se coloco\u0301 en $2,93 do\u0301lares.<\/p>

Con los costos de 2019, una dieta saludable para un hogar de 4 personas costari\u0301a alrededor de $343,2 do\u0301lares al mes. No obstante, la mitad de personas ocupadas(4) en el primer trimestre de 2023 tuvieron un ingreso igual o menor a $319,2 (INEC 2023b).<\/p>

Si el dato de la existencia de 1,6 perceptores en cada hogar estari\u0301a correcto, el ingreso mensual de la mitad de los hogares seri\u0301a de $510,72 do\u0301lares. Asi\u0301, cada hogar dispondri\u0301a de $168,52 do\u0301lares mensuales para cubrir los dema\u0301s costos de la vida.<\/p>

Adem\u00e1s, la mediana del ingreso m\u00e1s baja la tienen las personas de la rama de agricultura y minas, para quienes la mediana del ingreso mensual es de $199,8 d\u00f3lares, un 51% menos de quienes se dedican a la construcci\u00f3n (INEC 2023b). Adicional al alza del costo de la vida, las condiciones de empleo tampoco son las mejores. Para inicios de 2007, 4 de cada 10 trabajadorxs ten\u00edan un empleo formal(5), mientras que, en diciembre de 2014, se alcanz\u00f3 la cifra de empleo formal m\u00e1s alta, donde cerca de 5 de cada 10 trabajadorxs formaban parte de esta categor\u00eda (BCE 2023a). En lo que corre de este a\u00f1o (2023), el empleo formal alcanza apenas a 3 de cada 10 personas. Y el salario real se coloca en $407 d\u00f3lares tomando en cuenta el alza del Salario B\u00e1sico Unificado (BCE 2023b). En s\u00edntesis, desde el 2019 hasta el 2023 el salario real ha crecido en 8,9% mientras que el empleo pleno cay\u00f3 en 7,9%, con referencia al primer trimestre de cada a\u00f1o.<\/p><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Wolfson et al. (2019) encontraron que los ingresos bajos est\u00e1n fuertemente asociados a una mayor cantidad de barreras para el acceso a alimentos saludables. La combinaci\u00f3n de ambas incide directamente en los h\u00e1bitos de consumo y en la elaboraci\u00f3n de alimentos. Adem\u00e1s, de las limitaciones monetarias, las personas de bajos ingresos tambi\u00e9n se enfrentan con una menor cantidad de tiempo para poder buscar y adquirir alimentos saludables. Este \u00faltimo punto coincide con el estudio de Burns et al. (2011). Adem\u00e1s de coincidir en la disponibilidad de tiempo como factor para el acceso a alimentos saludables, incluyen la accesibilidad en t\u00e9rminos de distancia y de disponibilidad de medios de transporte para la b\u00fasqueda de alimentos sanos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A manera de conclusi\u00f3n<\/strong><\/p>

La agroecolog\u00eda se puede establecer como una opci\u00f3n viable frente a la multiplicidad de efectos del cambio clim\u00e1tico y frente a la crisis energ\u00e9tica. Sin embargo, no s\u00f3lo se trata de garantizar condiciones de reproducci\u00f3n y producci\u00f3n de lxs agricultorxs, sino tambi\u00e9n hay que colocar el debate sobre el acceso a alimentos sanos para todas las personas independientemente de su nivel de ingresos. Este acceso depende de los precios de los alimentos, de la proximidad y los medios f\u00edsicos para obtenerlos, y de los canales de difusi\u00f3n que puedan tener. Un ejemplo para resaltar es el de la Cooperativa Sur-Siendo, la cual oferta alimentos sanos a precios asequibles para barrios populares, a trav\u00e9s del empleo de circuitos cortos con productorxs agroecol\u00f3gicxs.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDESCARGAR PDF \/ MENOS INGRESOS, M\u00c1S HAMBRE\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tAbrir las puertas para unos pocos: \u00bfQu\u00e9 pasa con los Tratados de Libre Comercio en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\u201cNo se dice el oriente, esto es la Amazon\u00eda\u201d. <\/br> En memoria de Luis Yanza<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa mirada en lo externo, y la desidia en lo interno: Ecuador exportador.<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tGuayas como cristalizaci\u00f3n del r\u00e9gimen alimentario corporativo: Resultados del Censo 2025<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEntre saberes y juventudes: La nueva imagen del OCARU para una realidad diversa<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\tFebruary 12, 2026\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t\t\tDe la lucha arancelaria a los territorios rurales: \u00bfQu\u00e9 pasa con los aranceles entre Colombia y Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDavid Singa\u00f1a Tapia\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tOpini\u00f3n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEcuador lanza el Mapeo de Experiencias Agroecol\u00f3gicas
Mapea tu historia y sembremos transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa Constituci\u00f3n de 2008 y la reducci\u00f3n de la subalimentaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEsteban Daza\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLanzamiento de libro. Agriculturas Familiares Campesinas en los Andes: entre las m\u00faltiples crisis y la transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEdici\u00f3n gen\u00e9tica en semillas: \u00bfAvance tecnol\u00f3gico o amenaza para la soberan\u00eda alimentaria en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Notas:<\/strong><\/p>

[1] \u201cConjunto de bienes y servicios que son imprescindibles para satisfacer las necesidades b\u00e1sicas del hogar tipo compuesto por 4 miembros\u201d (INEC 2015)<\/p>

[2] La canasta familiar b\u00e1sica toma por par\u00e1metro la existencia de 1,6 perceptores de ingresos en los hogares, no obstante, esta m\u00e9trica es muy debatible con la tendencia del empleo (ver Figura 2).<\/p>

[3] Alimentos menos costosos disponibles localmente que pueden cumplir con los requerimientos de energ\u00eda basados en las gu\u00edas alimentarias locales (FAO 2023b).<\/p>

[4] Personas asalariadas e independientes.<\/p>

[5] Los datos alrededor de la serie de tiempo no son comparables entre los periodos 2007-2013, 2014-2019, 2020-2023. Debido a cambios en la metodolog\u00eda de muestreo de la encuesta. No obstante, la definici\u00f3n de la categor\u00eda empleo pleno tiene coincidencia a lo largo del tiempo. Para el primer periodo fue: \u201cpersonas que trabajan como m\u00ednimo la jornada legal de 40 horas semanales, o bien quienes habiendo trabajado menos de 40 horas\u00a0 por cualquier motivo, no desean trabajar m\u00e1s horas y adem\u00e1s cuentan con un ingreso del trabajo cuyo monto sea igual o superior al salario m\u00ednimo legal\u201d (INEC 2007). Y para el segundo y periodo la definici\u00f3n es: \u201cpersonas satisfacen condiciones m\u00ednimas, (\u2026), durante la semana de referencia, perciben ingresos laborales iguales o superiores al Salario B\u00e1sico Unificado, trabajan igual o m\u00e1s de 40 horas a la semana, independientemente del deseo y disponibilidad de trabajar horas adicionales. (\u2026) Durante la semana de referencia, perciben ingresos laborales iguales o superiores al Salario B\u00e1sico Unificado trabajan menos de 40 horas pero no desean trabajar m\u00e1s\u201d (INEC 2018).<\/p>

[6] El salario de diciembre incluye el d\u00e9cimo tercer sueldo.<\/p>

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>

BCE. 2023a. Distribuci\u00f3n de la poblaci\u00f3n econ\u00f3micamente activa (PEA). editado por Estad\u00edsticas Sector Real. Quito: Banco Central del Ecuador.<\/p>

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