{"id":12957,"date":"2023-10-09T11:08:59","date_gmt":"2023-10-09T16:08:59","guid":{"rendered":"https:\/\/ocaru.org.ec\/?p=12957"},"modified":"2023-10-25T14:24:07","modified_gmt":"2023-10-25T19:24:07","slug":"inseguridad-en-las-calles-y-en-nuestras-mesas-como-esta-la-produccion-alimentaria-en-ecuador","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ocaru.org.ec\/en\/inseguridad-en-las-calles-y-en-nuestras-mesas-como-esta-la-produccion-alimentaria-en-ecuador\/","title":{"rendered":"Inseguridad en las calles y en nuestras mesas: \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 la producci\u00f3n alimentaria en Ecuador?"},"content":{"rendered":"
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Desde hace varias d\u00e9cadas atr\u00e1s, los problemas de distribuci\u00f3n y acceso a alimentos sanos ha sido una de las cuestiones m\u00e1s importantes a solucionar en el mundo. As\u00ed, el segundo punto de los Objetivos de Desarrollo Sostenible planteaba una agenda global para reducir el hambre y la inseguridad alimentaria. Sin embargo, la llegada de la COVID 19, deterior\u00f3 el acceso a ingresos de las personas empobrecidas. Hasta ahora, estas personas a\u00fan no logran recuperar su poder adquisitivo pre pandemia (FAO et al. 2022).<\/p><\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A los efectos de la pandemia, se le sum\u00f3 la escalada b\u00e9lica del conflicto entre Rusia y Ucrania. Esta crisis deterior\u00f3 la recuperaci\u00f3n de las cadenas de suministro alimentario y de materias primas, y adem\u00e1s recrudeci\u00f3 la crisis energ\u00e9tica. Adicionalmente, los eventos clim\u00e1ticos extremos se han extendido por mayores periodos e inciden directamente en la producci\u00f3n alimentaria (FAO et al. 2022).<\/p>

En Ecuador, la situaci\u00f3n alrededor de la seguridad alimentaria ya ven\u00eda en deterioro sin la influencia del panorama mundial reciente (ver Tabla 1). La tasa de inseguridad alimentaria se increment\u00f3 en 77% entre 2015 y 2020, no obstante, la inseguridad alimentaria grave creci\u00f3 en 113,3%, en el mismo periodo (FAO 2023a). La inseguridad moderada se da cuando una persona, reiteradas veces en un a\u00f1o, est\u00e1 expuesta a dietas de baja calidad, o se ve forzada a comer menos por razones monetarias. Por otra parte, la inseguridad alimentaria grave indica que una persona, tambi\u00e9n reiteradas veces en un a\u00f1o, reduce la cantidad de comida, omite ingerir comidas, o est\u00e1 todo el d\u00eda sin comer por falta de recursos econ\u00f3micos u otros factores (FAO 2023b).<\/p>

En este marco, tambi\u00e9n se pueden destacar otros indicadores como: el sobrepeso y el retraso del crecimiento en ni\u00f1as y ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os. Ambos elementos son muestra de la denominada doble carga de la malnutrici\u00f3n (Barth-Jaeggi et al. 2020), en la cual confluyen dietas deficientes en nutrientes y el consumo de alimentos que conducen a enfermedades no transmisibles \u2013obesidad, sobrepeso, diabetes\u2013. Pese a que los gobiernos de Rafael Correa (Redacci\u00f3n El Universo 2017) y Len\u00edn Moreno (Ministerio de Econom\u00eda y Finanzas 2020) situaron en su discurso a la desnutrici\u00f3n infantil, ninguno de ellos logr\u00f3 mejorar la situaci\u00f3n. As\u00ed, el retraso en el crecimiento \u2013consecuencia de la desnutrici\u00f3n\u2013 alcanz\u00f3 a cerca de 1 de cada 4 ni\u00f1as y ni\u00f1os entre 2015 y 2020 (FAO 2023a). Adem\u00e1s, el sobrepeso afect\u00f3 al 8,3% de ni\u00f1as y ni\u00f1os en 2015, y se increment\u00f3 a 9,8% para 2020 (FAO 2023a).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Los hallazgos de Traissac et al. (2016), Kimani-Murage et al. (2015) se\u00f1alan que la doble carga de la malnutrici\u00f3n afecta principalmente a las mujeres. En Ecuador, las mujeres est\u00e1n m\u00e1s expuestas a la inseguridad alimentaria que los hombres (ver Tabla 1). En t\u00e9rminos de la inseguridad alimentaria grave, la variaci\u00f3n de esta tasa para los hombres fue de 83%, mientras que la de las mujeres rebas\u00f3 el 113% entre 2015 y 2020 (FAO 2023a). La Tabla 1 muestra el incremento en la tasa de inseguridad grave con el pasar de los a\u00f1os, pero, la llegada de la pandemia increment\u00f3 en 17,5% la tasa para las mujeres, en contraste con el 7,2% para los hombres. Estos efectos a su vez pueden traer consecuencias en lxs hijxs que engendran pues al nacer ya registrar\u00edan \u00edndices de desnutrici\u00f3n (Masibo y Makoka 2012).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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En el primer cap\u00edtulo de la obra de Malthus (1798), el autor se\u00f1ala que la poblaci\u00f3n crece a un ritmo geom\u00e9trico, mientras que los medios de subsistencia crecen de forma aritm\u00e9tica, siendo uno de los medios principales la comida. Con este marco, Malthus (1798) advert\u00eda que las leyes de la naturaleza no se pod\u00edan forzar y que el desequilibrio entre el n\u00famero de personas y la cantidad de alimento disponible llegar\u00eda alg\u00fan momento. No obstante, estos postulados fueron realizados a finales del siglo XVIII, \u00e9poca en la que los rendimientos agr\u00edcolas eran totalmente distintos a los de la actualidad.<\/p>

Aunque hemos visto que la superficie de tierra destinada al cultivo de alimentos en Ecuador se encuentra muy por debajo que la superficie destinada a la agroindustria y a la agroexportaci\u00f3n. No es menos cierto que la productividad en t\u00e9rminos de toneladas por hect\u00e1rea tambi\u00e9n se ha incrementado. Sin embargo, la disponibilidad alimentaria en t\u00e9rminos de toneladas, apenas vari\u00f3 en 44% mientras que la poblaci\u00f3n aument\u00f3 en 274% entre 1961 y 2021 (ver Figura 1). Es m\u00e1s, la disponibilidad alimentaria en 2021 fue menor en 251 mil toneladas en comparaci\u00f3n con 1981 (FAO 2022). Con este panorama no s\u00f3lo que la producci\u00f3n de alimentos no logra crecer, sino que la poblaci\u00f3n se expande r\u00e1pidamente en el pa\u00eds, generado distintas problem\u00e1ticas alimentarias.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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A manera de cierre<\/strong><\/p>

La pandemia y la agudizaci\u00f3n del conflicto Ucrania-Rusia resaltaron los problemas alimentarios a nivel global. Ecuador no est\u00e1 ajeno a este fen\u00f3meno. El contexto mundial aceler\u00f3 el incremento de la inseguridad alimentaria, y las mujeres son quienes m\u00e1s sufren las consecuencias. Adem\u00e1s, la disputa por la superficie de tierra entre los alimentos y el agronegocio, cada vez incrementa la vulnerabilidad de nuestro sistema agroalimentario puesto que los rendimientos no crecen al ritmo que crece la poblaci\u00f3n. Si bien esto puede estar en l\u00ednea con los postulados de Malthus, el contexto de la precariedad en el campo y las presiones del agronegocio son elementos que no estaban considerados en su teor\u00eda. En el siguiente n\u00famero, expondremos la relaci\u00f3n que existe entre la inflaci\u00f3n y la pobreza. Ambos indicadores van en l\u00ednea con las cifras de seguridad alimentaria, pues, no s\u00f3lo nos enfrentamos a menor disponibilidad de alimentos, sino tambi\u00e9n a precios m\u00e1s altos y a menores ingresos.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDESCARGAR Inseguridad en las calles y en nuestras mesas: \u00bfC\u00f3mo est\u00e1 la producci\u00f3n alimentaria en Ecuador?\t\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Te podr\u00eda interesar<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tAbrir las puertas para unos pocos: \u00bfQu\u00e9 pasa con los Tratados de Libre Comercio en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\u201cNo se dice el oriente, esto es la Amazon\u00eda\u201d. <\/br> En memoria de Luis Yanza<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa mirada en lo externo, y la desidia en lo interno: Ecuador exportador.<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tGuayas como cristalizaci\u00f3n del r\u00e9gimen alimentario corporativo: Resultados del Censo 2025<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEntre saberes y juventudes: La nueva imagen del OCARU para una realidad diversa<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tDe la lucha arancelaria a los territorios rurales: \u00bfQu\u00e9 pasa con los aranceles entre Colombia y Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tDavid Singa\u00f1a Tapia\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tOpini\u00f3n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEcuador lanza el Mapeo de Experiencias Agroecol\u00f3gicas
Mapea tu historia y sembremos transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLa Constituci\u00f3n de 2008 y la reducci\u00f3n de la subalimentaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tEsteban Daza\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tLanzamiento de libro. Agriculturas Familiares Campesinas en los Andes: entre las m\u00faltiples crisis y la transformaci\u00f3n<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tGabriela Vanegas Carrera\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/i>\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\tActualidad\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t \n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\tEdici\u00f3n gen\u00e9tica en semillas: \u00bfAvance tecnol\u00f3gico o amenaza para la soberan\u00eda alimentaria en Ecuador?<\/a>\t\t\t\t\t\t\t<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Notas:<\/strong><\/p>

1 Investigadora social de problem\u00e1ticas migratorias, particularmente en zonas rurales. Activista feminista y miembro del Colectivo Geograf\u00eda Cr\u00edtica Ecuador. Master en Sociolog\u00eda y Psicoanalista en formaci\u00f3n.<\/p>

2 Investigadora en tem\u00e1ticas ambientales articuladas a la racializaci\u00f3n, la precarizaci\u00f3n laboral, el trabajo campesino, los derechos humanos. Activista en contra de la precarizaci\u00f3n laboral. Maestrante en Estudios Socioambien-tales de FLACSO Ecuador.<\/p>

Bibliograf\u00eda:<\/strong><\/p>

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FIAN Ecuador, Instituto de Estudios Ecuatorianos, Observatorio del Cambio Rural Ocaru, Uni\u00f3n Tierra y Vida y FIAN Internacional. 2020. \u201c\u00bfCrisis alimentaria en Ecuador? Nuestro derecho a la alimentaci\u00f3n en tiempos de COVID-19\u201d. Informe.<\/p>

FIAN Ecuador, Instituto de Estudios Ecuatorianos, Observatorio del Cambio Rural, Tierra y Vida y Fian Internacional. 2020. De quienes nos alimentan. La Pandemia y los Derechos Campesinos en Ecuador.<\/p>

Hollenstein, Patric. 2021. \u201cEl mercado agroalimentario en disputa: historia agraria, econom\u00eda popular, modernizaci\u00f3n estatal y privatizaci\u00f3n encubierta en Ecuador (1850-2017)\u201d. Te- sis de doctorado, FLACSO Ecuador.<\/p>

Hollenstein, Patric. 2020. \u201cMercados agroalimentarios\u201d. En Territorio, ruralidades, ambiente y alimentaci\u00f3n en el Ecuador: un balance de la investigaci\u00f3n (2009-2019), editado por Pablo Ospina et al., 169-189. Quito: Universidad Andina Sim\u00f3n Bol\u00edvar.<\/p>

Ospina, Pablo, Patric Hollenstein y Sara Latorre. 2020. Territorio, ruralidades, ambiente y alimentaci\u00f3n en el Ecuador: un balance de la investigaci\u00f3n (2009-2019). Quito: Univer- sidad Andina Sim\u00f3n Bol\u00edvar.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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